Quelques recettes

Faites cuire les courgettes dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes. Faites revenir quelques minutes l’oignon en petits morceaux avec l’huile

d’olive. Pendant ce temps là, battez les œufs et mélangez avec le lait et les épices. Salez et poivrez le mélange à votre convenance. Dès que les courgettes

et les oignons sont cuits, ajoutez la semoule au mélange. Versez le mélange dans un plat et ajoutez les légumes. Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez

pendant 25 minutes à 200 °C.

Portion pour 1 personne : 230 kcal avec 12 g de protéines, 10 g de lipides et 22 g de glucides.

Hachis Parmentier sur lit de poireaux :

Pour 4 personnes : 20' de préparation, 15' de cuisson

4 poireaux
500 g de viande hachée

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de parmesan

Sel, Poivre

Coupez les 4 poireaux en rondelles. Plongez-les dans de l'eau frémissante. Une fois bouillis, réservez-les. Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites revenir

la viande hachée avec le sel et le poivre. Prenez un moule à cake et déposez le lit de poireaux au fond du plat. Déposez ensuite la viande hachée et renouvelez

l'opération jusqu'en haut du plat. Saupoudrez de parmesan et faites cuire au four à 200 °C.

Portion pour 1 personne : 262 kcal avec 27.5 g de protéines, 9.1 g de lipides et 17,5 g de glucides.

Aubergines au four au curry et au miel :

Pour 4 personnes : 10' de préparation, 20-25' de cuisson

3 à 4 belles aubergines

4 cuillères à soupe de miel
1 jus de citron jaune
1 cuillère à café de curry

4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
Sel, poivre.

Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Coupez les aubergines en quatre parts, dans la longueur, et placez ces morceaux dans un plat. Salez et poivrez.

Ajoutez le miel, le jus de citron, le curry, l’huile d’olive et les gousses d’ail hachées. Enfournez le plat et, après 10 minutes de cuisson, baissez le four à 150 °C

(th.5). Arrosez avec le jus de cuisson pour éviter le dessèchement. Laissez cuire jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes.

Portion pour 1 personne : 200 kcal avec 1 g de protéines, 10 g de lipides et 30 g de glucides dont 70% de sucres rapides.

Crème aux oeufs allégée :

Pour 2 personnes : 15' de préparation, 30' de cuisson

250 ml de lait 1/2 écrémé
4 g d'édulcorant pour cuisson (pouvoir sucrant X 10)
1 oeuf entier
1 jaune d'œuf
1/3 de sachet de sucre vanillé

Faites préchauffer votre four thermostat 7 (210/220 degrés). Faites bouillir le lait avec l'édulcorant. Dans un saladier mélangez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre vanillé. Versez doucement le lait bouillant sur le mélange sucre/oeufs et mélangez. Répartir dans les ramequins. Lorsque le four est arrivé à température,

enfournez les ramequins. Laissez cuire 30 minutes. Ce dessert peut-être servi chaud ou froid, directement dans les ramequins.

Portion pour 1 personne : 125 kcal.

Mousse au chocolat allégée :

Pour 2 personnes : 15' de préparation, 30' de cuisson

50 g de chocolat

3 blancs d'œufs

2 cuillères à soupe d'édulcorant pour cuisson (pouvoir sucrant X 10)

Faites fondre le chocolat dans une casserole ou au micro-onde. Montez les blancs en neige et leur ajouter l'édulcorant. Incorporez délicatement les blancs à

la préparation. Mettez 2 heures au réfrigérateur.

Portion pour 1 personne : 156 kcal avec 6,5 g de protéines, 6,5 g de lipides et 18 g de glucides.

Portion mousse traditionnelle : 302 kcal avec 8,5 g de protéines, 12 g de lipides et 40 g de glucides.